Le Vin changé en eau.

PRENEZ un pot de moutarde plein d’eau aux trois quarts, et percez le bouchon de deux trous destinés à recevoir deux tuyaux de grosse paille de seigle, de longs d’environ 15 centimètres. L’un de ces brins de paille plonge dans le liquide, comme l’indique notre dessin; l’autre pénètre seulement dans le haut du flacon.
Chacun de ces tubes porte à son extrémité supérieure une coque de noix dont le fond est percé d’un trou que traverse le tube. Si nous versons de l’eau dans Ia noix supérieure, cette eau coule dans le flacon et fait monter le niveau du liquide ; mais, comme on a enduit le bouchon de cire à cacheter, afin d’empêcher toute sortie de l’air, l’air contenu dans le flacon se trouve comprimé, et force une certaine quantité d’eau à monter dans la paille plongeant dans le liquide; cette eau s’échappe par un trou percé dans la seconde coque de noix, et muni d’une petite paille latérale. Il sort juste une quantité d’eau égale à celle qui est entrée par l’autre paille, de sorte que vous pourrez assimiler le remplissage du flacon à celui du tonneau des Danaïdes; à partir d’un certain moment, il vous sera impossible de remplir votre flacon. Cette expérience, fort curieuse par elle-même, peut donner lieu à la variante suivante : Remplacez le flacon en verre transparent par une bouteille de verre fortement coloré, afin de cacher ce qui se passe à l’intérieur; disposez-y deux pailles et deux coques de noix comme ci-dessus; annoncez maintenant que l’appareil sert à changer le vin en eau. Vous aurez seulement mis de l’eau dans la bouteille, aux trois quarts de sa hauteur environ; versez alors le vin dans la noix supérieure; il tombe dans la bouteille goutte à goutte et reste à la surface, et c’est l’eau placée à la partie inférieure qui s’écoulera par le tube de sortie.
Voilà une manière originale, si la bonne a oublié la carafe, de verser à boire à une voisine qui ne boit que de l’eau, et cela au moyen de la bouteille de vin.