Le Dessous de plat improvisé.

IL s’agit de créer instantanément un dessous de plutôt pour la bonne, qui se brûle les doigts en tenant la soupière; il n’y a donc pas de temps à perdre. Prenez votre fourchette et celles de vos voisins de droite et de gauche; introduisez-les dans votre rouleau de serviette, posez les queues des fourchettes sur la table de façon qu’elles soient sur les trois sommets d’un triangle équilatéral, comme l’indique notre dessin. Mettez sur les pointes une assiette, et la bonne pourra lui confier sans crainte son brûlant fardeau. Pour avoir été fait instantanément, notre dessous de plat n’en sera pas moins élégant, les fourchettes ainsi posées offrant le profil d’une sorte de compotier artistique.