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La Revanche des Danaïdes.

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REMPLISSEZ entièrement deux verres de même grandeur, l’un d’eau, l’autre de vin rouge. Posez sur le verre ,qui contient l’eau un petit morceau de tulle, un peu plus large que ce verre, et que vous aurez préalablement mouillé.
Rabattez autour du bord du verre le tulle qui dépasse. Appliquez votre main gauche bien à plat sur le bord du verre ainsi préparé, saisissez le pied du verre avec la main droite et retournez le verre brusquement, pour éviter le plus possible la rentrée de l’air; enlevez votre main gauche en la faisant glisser tout doucement dans le sens horizontal, et vous constaterez, à votre grande stupéfaction, que le tulle reste appliqué contre son bord, retenant l’eau dans le verre (fig. A), sans qu’une seule goutte s’écoule à travers le tissu, comme dans l’expérience connue du verre d’eau fermé par une feuille de papier (1). Vous arriverez très vite à réussir cette opération, dont voici la seconde partie. Posez votre verre d’eau, ainsi retourné, sur le verre de vin qui doit être complètement plein (fig. B) et vous voyez aussitôt de minces filets rouges traverser les trous du tulle : c’est le vin qui monte progressivement dans le verre supérieur, et qui est remplacé, au fur et à mesure, par l’eau qui descend dans le verre situé au-dessous. Au bout de dix minutes environ, l’échange sera complet, et vous verrez le verre inférieur rempli d’eau parfaitement claire, et le verre d’en haut rempli de vin pur.

(l) La pression exercée par l’atmosphère sur 1 centimètre carré est d’environ 1,033 kilo. sur un décimètre carré, elle est de 103,3 kilo. sur 1 mètre carré, elle est de 10.330 kilogrammes. Comment celle pression formidable n’écrase-t-elle pas les objets à la surface du sol? Comment une table de 1 mètre carré peul-elle supporter ce poids de plus de 10.000 kilogrammes?
Voici la réponse à cette question : dans les gaz comme dans les liquides, les pressions se transmettent dans tous les sens, et la face inférieure de la table éprouve, de bas en haut, une pression qui fait équilibre à la première. L’expérience du verre retourné vous prouve l’existence de celle pression de bas en haut de l’atmosphère sur le morceau de tulle ou de papier qui maintient le liquide dans ce verre